◎巨佳食品行 位於樹林市博愛街64號「巨佳食品行」是樹林市在地生產肉鬆、肉脯、肉乾的老字號,三十年經營世代傳承的信用保證,是肉類加工的真正專家,店內肉鬆、肉乾都是自行生產,且是獲得經濟部正式認可之肉類加工業者,口碑甚佳!
為了響應樹林市推廣紅麴文化,「巨佳食品行」董事長李雄陽先生特別研發與紅麴有關的多元製品,例如:「紅麴高粱酒香腸」、「紅麴高粱雞腳凍」,為顧客帶來滿足的口感,2009年更以紅麴香腸禮盒,獲得臺北縣十大伴手禮的美譽,是代表樹林市紅麴美食的傳統特色商店之一。 |
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◎樹林酒廠 樹林酒廠名稱具有百年歷史淵源,起始於大約清光緒年間,樹林地區即有多家私人小規模之製酒工廠,自由產銷。民國三十四年,台灣光復後由政府接收,易名「台灣省專賣局樹林酒工廠」。
民國八十九年,公賣局為整體規劃,將舊樹林酒廠結束營運,次年由民營企業接收『樹林酒廠』讓百年酒廠延續經營並結合前退休技術幹部,由(舊)樹林酒廠鍾副 廠長杰輝先生技術領導之下繼續生產紅麴酒及相關產品,更能讓百年酒永續生命的存在,所以樹林紅麴的文化就是由「樹林酒廠」生產紅麴產量最多的酒廠而且品質穩定,因此歷史不能被遺忘文化更不能消失。 |
◎吉發老婆餅
十四歲就獨自北上打拚的台北縣樹林市盧師食品店老闆盧芳璋,經過十多年努力的學習糕餅製造技術,並改良香港老婆餅的製造方法,自創以手工製造的吉發老婆餅,因口味頗能迎合消費者的喜愛,不但已在市場占有一席之地,也曾獲得中華民國優良食品評鑑會金牌獎的殊榮。
八十年間他首次吃到來自香港的老婆餅,根據多年的經驗,認為香港的老婆餅甜度稍高,吃多了容易感到厭膩,基於國內當時未有這種餅類的考量,開始試著研究其製造方法。經過約半年的研究,終於開發出獨道的製造法,完全以手工製出甜度適合國人口味、Q 度適中、香味頗佳的老婆餅。 |
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◎廣和蓁食品 食材本身的香氣,是很隱微低調的,許多市面上糕點,遠遠拿著一聞,就有濃重的奶香、芋香或茶香, 其實,十之八九都是添加了人工香料的結果。 廣和蓁的點心完全不添加香料,也沒有不自然的人造氣息,拿在鼻前細細嗅聞,先是感受到烘焙後的淺淺麥香,入口之後,各種食材的香氣,瞬間在嘴裡漫開來,那種清淡、舒服的自然風味,是讓人們一吃就能記住的美好滋味。
因為不添加外來的味道,食材本身的質感可以不受壓制、徹底發揮,不但吃起來更健康,這種不做作的口感,也打破了點心一般給人久吃甜膩的刻板印象,使得廣和蓁的點心特別爽口、耐吃的魅力所在! |
◎元本鮮肉丸 一直以來在台北各大市場於現場現做現賣,獨特口味深受小孩、家庭喜愛、廣受歡迎,如今已過20個年頭,社會科技進步,網際網路已是必備工具。
元本食品深思熟慮下,克服種種技術、衛生、品質,以便達新鮮、美味到府的高品質、高饗宴,已陸續推出9種不同口味,適合居家饗宴、辦桌請客,大人小孩都 讚不絕口的食品,希望利用網路的方式,分享到台灣各地,一起來品嚐這獨一無二的鮮肉丸美食,口感定能超乎想像,不需猶豫,一起來品嚐這堅持的感動! |
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◎山佳雞腳滷味店 令人吮指再三的好味道,從無師自通到目前大家都慕名而來,購買煙燻滷味,常常到了下午一桶桶的雞腳很快的就賣光了,從煙燻雞腳、粉肝、豬頭皮、翅膀、豬舌,豬心、素雞、黑豆干、豆干、雞屁股、雞脖子、海帶等就有十幾種商品,而且顧客們都是口耳相傳。
現在已經77歲高龄的鄭老板還是非常的堅持,要顧好每一樣商品的品質,店裡除了軟中帶Q的雞腳外還有其他像是粉肝、豬頭皮、翅膀、豬舌、也是一定要品嚐的,不油不膩還帶著煙燻的香氣,撒了滿滿老板自製的胡椒粉,提升香氣,實為下酒、看電視的良伴,一定要自己吃吃看才能知道那彈Q不油不膩的美味,是多麼吸引人! |
◎阿港伯黃金甕仔雞
阿港伯黃金甕仔雞,位於台北縣樹林市的柑園地區。養雞數十載,憑著一股堅持信念及客訂化作法,希望能讓現代都市人能吃到真正源自傳統鄉村、古法流傳、健康美味、新鮮又好吃的土雞,目前朝向能成為樹林美食的代表之一而努力。
堅持給雞享有最天然的食物,就是為了打造真正古法流傳下來的黃金甕仔雞。阿港伯土雞飼養場有寬廣的活動空間,採用飼養至5 ~ 7個月生蛋前4斤雞,肉質最鮮美的黑羽土雞,再加上獨家配方及一些天然的香料去燜烤,才能生產出一隻能吃出健康又兼俱色香味的獨門黃金甕仔雞。 |
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◎粿全佳精緻美食 嚴熱夏天,悶熱的天氣讓人吃不下午餐和晚餐,店家的碗粿和一般傳統碗粿不一樣,店家碗粿特色就是可以冷冷的吃,也能讓您炎熱的夏天清涼一下消暑冰冰的吃,只要冷藏就可以直接食用。不需要加熱,甜碗粿有新吃法喔,可加上挫冰一起食用,碗粿不會變硬,會變更Q,也可以切成丁加入奶茶裡,口味更加美味喔!
本店改變原碗粿之傳統圓形之觀念,採用紙方盒方型推出,攜帶方面衛生可口,很適合旅遊之餐點,所有產品均以古老傳統的作法,以純(臺灣本土專用炊粿在萊米)磨成的米漿製成,絕無加任何添加物,包括防腐劑,還有多種口味選擇,葷食、素食、甜點均有,冰冷熱皆宜,夏日午餐的好選擇,食用冰涼更Q。 |